Alimentos minimamente processados e embalados em atmosfera modificada

Alimentos minimamente processados ou MP, são aqueles que não passam por processos complexos de industrialização, ou seja, chegam em nossas mesas o mais natural possível. Este tipo de alimento é bem mais saudável e prático que os seus concorrentes, entretanto, possui um custo agregado maior, levando a poucas pessoas á usufruí-los. Por que estes produtos são mais atrativos e saudáveis? a resposta é bem simples: sua embalagem. A embalagem com atmosfera modificada da ao alimento uma vida longa e conserva de forma mais efetiva o alimento, retardando o crescimento microbiológico. Em contra partida, estes produtos possuem um valor mais elevado por causa da tecnologia envolvida e ocasiona um problema de esfera ambiental, ou seja, causa um aumento na produção de plástico e como este material não é facilmente degradável ocasiona um aumento na produção de lixo acumulável nas grandes cidades. Todo desenvolvimento tem suas duas faces e portanto temos sempre que conhecê-los, temos que pensar nas consequências que as tecnologias trazem ao nosso cotidiano. ter uma vida saudável é muito importante mas temos que ter um planeta sustentável também.